Για λαδερά

Τα λαδερά φαγητά, παρόλο το όνομά τους, δεν απαιτούν υπερβολικές πσσότητες λαδιού. Στο σύγχρονο τρόπο παρασκευής τους, χρησιμοποιούμε μια περιορισμένη ποσότητα ελαιολάδου στην αρχή του μαγειρέματος για τα σοταρίσματα, και στο τέλος της παρασκευής,  προσθέτουμε λίγο ωμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χρυσελιά για να εμπλουτίσει γευστικά και διατροφικά το πιάτο.